Konya’nın En Gizli Lezzeti: Sütlü Pilav

Konya’nın unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerinden birisi olan Sütlü Pilav’ın nasıl yapıldığını merak eden hanımlar için tarif haberimizde…
Malzemeler:
2 su bardağı Pilavlık Bulgur
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 adet soğan,
1 su bardağı süt
2 buçuk su bardağı su,
Tuz
Yapılışı:
Kuru soğanı ince ince doğrayın ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte tencereye koyup kavurun. Kavrulan soğanların üzerine yıkanıp suyu süzülen pilavlık bulgurlar ile, 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. 1 dakika daha kavurun.

Üzerine 1 su bardağı süt, 2 buçuk su bardağı su ve tuz ilave edip karıştırın. Pilav kaynamaya başlayınca, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav suyunu çekince hafifçe karıştırıp ocaktan alın.

Kapağı kapalı olarak 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Afiyet olsun!