Konya'da aşçılar yıllardır kavurmayı böyle hazırlıyor ve et asla dağılmıyor

Et kavurmanın püf noktalarını sizlerle paylaşmak isteriz....

Öncelikle, etinizi uygun boyutlarda doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerine tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak sarımsak ekleyerek eti güzelce ovun. Daha sonra tencereyi ocağa alarak orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu sayede etin suyunu salıp tekrar çekmesi, lezzetini ve yumuşaklığını artıracaktır.

Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanları ve biberleri sıvı yağda kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra üzerine salça ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Son olarak bu karışımı etin üzerine ekleyerek karıştırın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.

Et kavurmanız hazır! Üzerine maydanoz ve limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Et Sote Tarifi

Malzemeler:

- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet büyük boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

1. İlk olarak dana etlerini kuşbaşı doğrayın ve bir kenara alın.
2. Soğanları yemeklik doğrayın, biberleri ve domatesleri de küp şeklinde doğrayın.
3. Bir tavaya sıvı yağı alın ve doğradığınız soğanları ekleyerek kavurun.
4. Soğanlar kavrulduktan sonra etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
5. Ardından doğradığınız biberleri ve domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.
6. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve ardından ocaktan alarak sıcak servis yapın.

Et sote tarifimiz hazır! Bu lezzetli yemeği pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!