Besinlerin Gücü Adına: Fonksiyonel Beslenme

Var olan hastalıkların tedavisinde ya da hastalığı önlemek adına uygulanan bir beslenme programı olan fonksiyonel beslenme son yıllarda çok fazla tercih ediliyor. Fonksiyonel beslenmenin vücutta inflamasyona sebep olabilecek besinlerin belli bir süre çıkarılması ve sonrasında belli bir düzen içinde yeniden eklenmesini içeren bir süreç olduğunu ifade eden Diyetisyen Aslı Parlakçerez, “Bu beslenme türüne yıllar öncesinde Hipokrat’ın cümlesi ‘Besinler ilacınız, ilacınız besinleriniz olsun’ cümlesinin temelde yer aldığı bir beslenme düzeni demek mümkündür. Hastalıklardan korunmak ve tedavi olmak adına besinlerin gücünden faydalanılmaktadır” dedi.

SAĞLIKLI BAĞIRSAK DEMEK SAĞLIKLI BEYİN DEMEKTİR

Fonksiyonel beslenme denildiğinde hangi besinlerin akla gelmesi gerektiğini anlatan Parlakçerez, “Fonksiyonel besinler, probiyotikler, prebiyotikler veya bitki stanolleri ve sterolleri içeren besinler olabileceği gibi besinin yapısında bulunmayan bir besinle takviye edilmiş yiyecekler olabilir (örneğin, sütte D vitamini veya yumurtada omega 3 gibi).

Sağlık açısından faydalı olan fonksiyonel besinler koruyucu bir etkiye sahiptir ancak bunların yanında tam bir iyilik hali için kaliteli uyku, düzenli egzersiz, yetersiz vitamin mineraller için takviye kullanımı ve stres faktöründen uzak olmak gereklidir. Yani fonksiyonel besin grubu mucizevi bir çözüm sağlamak yerine iyi bir yaşam tarzının parçasıdır.

Sağlıklı bağırsak demek sağlıklı beyin demektir. Bizim önereceğimiz bir fonksiyonel beslenme programında hedef bağırsağı beslemektir. Yine Hipokrat’ın söylediği gibi ‘Bütün hastalıklar bağırsaktan başlar. Bağırsak hasta ise vücudun geri kısmı da hastadır’. Bunun için ortalama 6-8 hafta gerekmekle birlikte eliminasyon diyeti önerilir” diye konuştu.

ELİMİNASYON DİYETİ KİŞİYE ÖZELDİR

Eliminasyon diyetinin detaylarından da bahseden Parlakçerez, “Eliminasyon diyeti vücuda iyi gelmeyen besinleri belirlemek amacı ile uygulanan bir beslenme protokolüdür. Bu protokolde bağırsaklara Zarar verme ihtimali olan potansiyel besinler günlük beslenmeden çıkarılıp daha sonra kademeli olacak şekilde tekrardan beslenme planına eklenmesi ile ilerlenir. Bu sayede vücutta iyi sindirilemeyen ve tolere edilemeyen besinler tespit edilebilir. Eliminasyon diyeti inflamasyonu baskılayarak bağırsak biyotasını iyileştirir, hastanın vücuduna iyi gelmeyen besinleri fark etmesini sağlar. Aynı zamanda toksik yükü de azaltır. Peki eliminasyon diyeti hangi hastalıklarda fayda sağlar? Kronik yorgunluk, enerji yetersizliği, migren, Sedef, egzama, fibromiyalji gibi romatolojik hastalıklar, irritabl bağırsak sendromu, polikistik over ve herhangi bir şekilde sindirim rahatsızlığı olan kişiler için önerilmektedir.

Eliminasyon diyeti de diğer diyetlerde olduğu gibi kişiye özeldir. Bu nedenle hastalık türüne göre beslenme uzmanı kontrolünde beslenme planı oluşturulması gerekir” ifadelerini kullandı.