Kekiniz iyi pişmiyor mu? İşte aşçıların kek pişirirken uyguladığı lezzet tüyoları

Kek pişirmek, mutfakta herkesin deneyebileceği keyifli bir uğraştır. Ancak bazen kekinizin istediğiniz gibi olmaması can sıkıcı olabilir. Neyse ki, aşçıların yılların deneyimiyle edindikleri bazı püf noktaları vardır. İşte lezzetli kekler pişirmek için uygulayabileceğiniz bazı tüyolar:

1. Malzemelerinizi Oda Sıcaklığına Getirin: Kek yapımında kullanacağınız yumurta, tereyağı ve süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekinizın daha kabarık ve hafif olmasını sağlar.

2. Unu Doğru Ölçün: Unu ölçerken kaşıkla hafifçe un alarak ölçmek yerine, ölçü kabınıza kaşıkla un koyarak ölçüm yapın. Böylece unun fazla sıkışmasını engelleyerek doğru ölçüm yapmış olursunuz.

3. Kabartma Tozunu Dikkatlice Kullanın: Kek tarifinizde belirtilen miktarı aşmamaya özen gösterin. Fazla kabartma tozu kekinizin tadını etkileyebilir.

4. Kek Harcını Fırına Vermeden Önce Çırpın: Kek harcını hazırladıktan sonra hemen fırına vermek yerine, birkaç dakika boyunca mikserle çırparak hava kabarcıklarının oluşmasını sağlayın. Bu sayede kekiniz daha kabarık olacaktır.

5. Fırın Sıcaklığını Kontrol Edin: Kekinizi fırına vermeden önce fırının sıcaklığını kontrol edin. Fırınınızın gerçek sıcaklığını ölçmek için bir fırın termometresi kullanabilirsiniz.

Cevizli Kek Tarifi

Malzemeler:

- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Yapılışı:

1. Yumurta ve toz şekeri mikserle çırpın.
2. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
3. Un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Dövülmüş cevizi ekleyip kek hamurunu homojen bir şekilde karıştırın.
5. Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
6. Pişen keki fırından çıkarıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Servis önerisi:

Cevizli keki dilimleyerek servis yapabilir ve üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Ayrıca dilerseniz yanında vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.