Kimse evde yapıldığına inanmıyor. Kebapçı usulü lahmacun hazırlamanın püf noktası

Kebapçı usulü lahmacunun en önemli püf noktası iç harcın dinlendirilmesidir. Malzemelerin birbirine iyice karışması ve lezzetin ortaya çıkması için hazırladığınız iç harcı buzdolabında en az 2 saat dinlendirmenizi öneririm. Ayrıca lahmacunları pişirirken fırının sıcaklığının yeterli derecede olmasına dikkat edin, bu sayede lahmacunlarınızın kenarları kıtır kıtır olacaktır.

Lahmacunun Hamuru İçin Gerekli Malzemeler:

• 2 su bardağı tam buğday unu
• 3 su bardağı normal un
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı kadar ılık su

Ev Yapımı Lahmacun İçi Malzemeleri:

• 350 gram kıyma
• 2 tane orta büyüklükte domates
• 2 tane orta büyüklükte soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Maydanoz
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber

Ev Yapımı Lahmacun Hamuru Hazırlanışı:

• Toz şeker ve tuzu bir yoğurma kabına koyup instant mayayı ekleyin ve bir iki dakika bekleyin.
• Kıvama gelene kadar üzerine tam buğday ve normal beyaz un ekleyin.
• Hamur kıvama geldikten sonra hamurun üzerini sarın.
• Hamurunuz hazır olduktan sonra avuç içi boyutunda parçalar koparın ve kenara alın.

Ev Yapımı Lahmacun İçi Hazırlanışı:

• Soğanları birkaç parçaya bölün ve robot tan geçirin.
• Domateslerin kabuklarını soyun ve onları da robot tan geçirin.
• Robot tan geçirdiğiniz bu karışımı bir kaba alın.
• Maydanozu ince ince kıyın ve kaba ekleyin.
• Domates ve biber salçalarını kaba ekleyin.
• Kaba son olarak baharatlarınızı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Düz bir zemine biraz un serpin ve hazırladığınız hamur parçalarını bir merdane yardımı ile açın.
• Bir köşede hazırladığınız lahmacun içini hamurun iç kısımlarına nazikçe yayın.
• Fırınınızı önceden 230 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
• Lahmacunlarınızı bir yağlı kâğıdın üzerine yerleştirin ve tepsinizi önceden ısıttığınız fırının içine koyun.
• Ortalama olarak 10 dakika sonra lahmacununuz hazır demektir.
• Lahmacununuz hazır olunca diğer lahmacunu fırına atın.
• Size Afiyet olsun.

Kaynak: haberturk.com