Ispanak pişirirken tüm besin değerini öldüren hata! Meğer Hep yanlış pişirmişiz

Ispanak, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. İçerdiği yüksek miktarda demir, kalsiyum, C vitamini, A vitamini ve lif ile vücut için birçok fayda sağlar. Demir içeriği sayesinde kansızlık riskini azaltırken, kalsiyum içeriği kemik sağlığını destekler. Ayrıca antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve göz sağlığını korur. Lif içeriği sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne yardımcı olur. Ispanağın bu faydaları göz önüne alındığında, düzenli olarak tüketilmesi sağlık için oldukça önemlidir.

ISPANAK NASIL PİŞİRİLMELİ?

Öncelikle tüm yapraklarını teker teker ayırıp bol su ile yıkamanız gerekiyor.

* Yıkanmış yaprakları bol sirkeli suda yarım saat bekletmelisiniz. Eğer sirkeli suda bekletmeden ıspanakları pişirirseniz hem besin değerini yok etmiş olursunuz hem de ıspanakları iyi temizlememiş olursunuz.

BESİN DEĞERİNİ UÇURAN HATA

· Vitaminleri kaçmasın diye bıçakla kesmek yerine ellerinizle kopararak parçalamanız gerekiyor. Bıçak kullanırsanız ıspanağın tüm besin değeri uçup gider.

· Orta büyüklükte tencere seçin ve içerisine 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağını ve küp küp doğradığınız soğanları ilave edin.

· Pembeleşmeye başlayan soğanların üzerine 2 yemek kaşığı kadar domates salçası ekleyip kavurmaya bir süre daha devam edin.

· Ardından temizlediğiniz ıspanakları tencereye koyup üzerine bir miktar tuz ilave edin. Tencerenin kapağı kapalı 3-4 dakika kadar pişirmeye bırakın. Ispanaklar küçüldükten sonra kapağı açıp karıştırın ve üç dakika kadar daha pişirin.

Artık kavrulmuş ıspanak tarifiniz hazır. Yoğurtla kavurduğunuz ıspanağı servis edebilirsiniz.

Kaynak: Halk TV