Kırmızı et için gelen yeni düzenleme fiyatları nasıl etkileyecek! İşte cevabı...
Son dönemde et fiyatlarının yükselmesi ve bazı et üreticilerine olan güvenin azalması, gıda sektöründe önemli bir tartışma konusu haline geldi. Tüketicilerin sağlıklı ve uygun fiyatlı gıdaya erişimindeki zorluklar, hem ekonomik hem de sosyal açıdan kaygı verici bir durum yaratıyor. Yüksek et fiyatlarının arkasında birçok etken bulunuyor. Bunlar arasında artan üretim maliyetleri, kuraklık ve iklim değişikliği gibi çevresel faktörler, ayrıca talep ve arz dengesindeki bozukluklar yer alıyor.
Tüketiciler, etin yüksek fiyatları nedeniyle alternatif protein kaynaklarına yönelmeye başlasa da, bu durum et sektöründe bir dizi olumsuz etki yaratıyor. Sonuç olarak, et fiyatlarındaki artış ve güven kaybı, sektörün yeniden yapılandırılmasını gerektiren ciddi bir sorun olarak karşımızda duruyor. Yapılacak düzenlemeler, sadece fiyat istikrarı sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda tüketicilerin sağlıklı gıdaya erişimini garanti altına almayı da hedefliyor. Bu süreçte tüm paydaşların iş birliği içinde hareket etmesi, hem üreticilerin hem de tüketicilerin yararına olacak. Bu noktada et fiyatlarını düşürecek ve güvenliği sağlayacak çalışmalar yoğunlaştırıldı. İlk olarak et güvenliği için yeni sistem zorunlu hale getirildi.
HAYVANSAL GIDALAR İÇİN YENİ DÜZENLEME UMUT VADEDİYOR
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, "Kesimhanelerde canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personel hareketlerinin izlenmesi amacıyla hayvan bekleme ve hayvanların kesimlerinin ve diğer işlemlerin yapıldığı tüm alanları geniş açıdan görecek şekilde yüksek çözünürlüklü, en az bir ay kayıt yapabilen ve Bakanlığımız ilgili birimlerince canlı olarak izlenebilecek görüntüleme sistemlerinin kurulması için halen yürürlükte olan 'Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'ni yeniden güncelledik. Güncel yönetmeliğin en kısa sürede yayımlanmasını planlıyoruz. Bu yasal düzenleme neticesinde kesimhanelere görüntüleme sistemlerinin kurulması ile hayvan refahı ve kesimleri ile personel davranışları gibi kesim öncesi ve sonrasına ilişkin tüm işlem basamakları, gıda işletmecisi, Bakanlığımız ilgili birimleri tarafından sürekli ve düzenli takip edilecektir." demişti. Bu noktada değerlendirmelerde bulunan Beşyol Kasap Genel Müdürü Erdoğan Elmalı ise, et sektörüne getirilen bu yönetimin gıda güvenliği açısından gayet iyi düşünüldüğünü ifade etti.
“YENİ DÜZENLEME GIDA GÜVENLİĞİ İÇİN GAYET GÜZEL”
Kırmızı et noktasında yeni düzenlemelerin güzel ve olumlu bir düşünce olduğunu ifade eden Erdoğan Elmalı, insanların içinin rahat olması ve gördüğünü alabilmesi adına Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’nin yeniden güncellenmesinin umut vadettiğini belirtti. Erdoğan Elmalı, “Bazı yerlerde örneğin danadan başka şeyler kesiliyor. O yüzden insanlar et güvenliği noktasında tedirgin olabiliyor. Piyasada dolaşan gıda güvenliğini hiçe sayan merdiven altı et satımından dolayı yeni düzenlemelerin yapılması insanların sağlıklı ve güvenli gıdaya ulaşmasını kolaylaştıracaktır. Bu noktada müşterilerin de herkesin bildiği, profesyonel ve güvenilir olan yerlerden et almalarını tavsiye ediyoruz” diye konuştu.
“ET FİYATLARI DÜŞERSE SATIŞLAR DA ARTACAKTIR”
Piyasanın fiyat artışı noktasında en az yükselen gıdasının et olduğuna dikkat çeken Elmalı, sözlerine şunları ekledi: “Bizde Kurban Bayramı’ndan bu yana et fiyatlarında çok fazla artış gerçekleşmedi. Hatta özellikle kuzu fiyatlarında düşme oldu. Bakan Yumaklı’nın açıkladığı yeni düzenlemeden sonra et fiyatlarının daha ne kadar düşeceğini bekleyip göreceğiz. Bu fiyat düşüşlerinden sonra bir sirkülasyon devam edecektir. Şu an bizim işlerimizde de çok bir düşüş söz konusu değil. Bazı günler satışlarımız daha fazla bile olabiliyor. Et fiyatları düşerse satışlar daha da artabilir.” TUBA KAYA
