Konyalı Kadınlar Yıllardır Bu Tekniği Kullanıyor! Kış Boyunca Tüketebiliyorlar!
17
Kış mevsimin en önemli hazırlıklarından olan yufka ekmeği yani Konya’da ifade edilen ‘Şebit’ kış boyunca tüketiliyor.
27
Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte kadınlar, kışlık hazırlıklara başladı. Salça, turşu, kurutulmuş ürünlerin yanı sıra en çok emek isteyeni ürünlerden biri ise yufka ekmek oluyor.
37
Kış aylarının vazgeçilmezi haline gelen bu lezzet için Konyalı kadınlar tarafından imece usulü ile her gün bir ailenin ekmeği yapılıyor.
47
Sabahın ilk ışıklarında hazırladıkları hamuru hazır hale getirdikten sonra, halk dilinde beze olarak tabir edilen kesme işlemi ile başlıyor.
57
Toplanan kadınlar bezeleri oklava yardımıyla tek tek açarak pişirme işlemine geçiyor. Sıcak saç üzerinde yufkalar çevirilerek pişiriliyor.
67
Yapılan ekmekler daha sonra evin serin bir bölümünde muhafaza ediliyor.
77
Hazırlanan yufka ekmeklerin en büyük özelliği ise kış boyunca bayatlamadan tüketilmesi olarak biliniyor.