Gezen Tavuklara Dikkat! Yumurta Üzerindeki Kodlar Ele Veriyor…
Yumurtalar üzerinde bulunan kodlara göre 4'e ayrılıyor. Marketlerde satılan yumurtaların üzerindeki 0 ila 4 arasında numaralandırılmış seri kodlar sağlık açısından önem taşıyor. Organik yumurta, gezen tavuk yumurtası, köy yumurtası bir de ticari amaçla endüstriyel besinlerle beslenen hayvanların üretmiş olduğu seri üretim yumurtalar olarak dört çeşit bulunuyor. Numara olarak 0-1-2-3 olarak kodlandırılan yumurtalar satışa sunulurken yumurta üzerinde numaralandırma yok ise o yumurtadan uzak durulması gerekiyor.
GEZEN TAVUKLARA DİKKAT!
Geçtiğimiz günlerde Konya’da yaşanan kuş gribi vakasının ardından vatandaşların yumurta tüketimine dikkat etmesi gerektiğini vurgulayan Konya Yumurta Üreticileri Birliği Başkanı İsmail Saraçoğlu, “Üzerinde numara olmayan, etiketsiz ve ambalajsız ürünler sadece salgın zamanı değil hiçbir zaman alınmamalı. Biz kuş entegrelerindeki kuş gribini tespit edebiliyoruz ama dışarıda gezen tavuklardaki gripleri kontrol edemiyoruz. Bulaş bize de dışarıdaki hayvanlardan geliyor. Grip gezen tavuklardan, yaban kuşlarla irtibatta olan hayvanlardan bulaşıyor. Bunun önüne geçemiyoruz. Gezen tavuklar muhakkak ki havadaki kuşlarla karga ve serçe ile bir irtibat kuruyor. Ondan sonra da ölüyor. Kimsenin haberi olmuyor” dedi.
EN SAĞLIKLI YUMURTA HANGİSİ?
Haliyle veteriner denetimi olmayan ve yem kalitesi kontrol edilmeyen gezen tavukların yumurtaları tehlike saçıyor. Üzerinde yumurta üretim tarihi bulunmayan yumurtalar bayat olması halinde sağlığı olumsuz açıdan etkiliyor. Bu yüzden yumurta alırken sağlık açısından, besin değeri yüksek yumurtalar tercih ediliyor. Türk Gıda Kodeksi tarafından belirlenen kodların numarası 0 ile başlıyorsa organik yumurta, 1 ile başlıyorsa gezen tavuk yumurtası, 2 numara ile başlıyorsa köy yumurtası, 3 numara ile başlıyorsa endüstriyel besinlerle beslenen tavukların yumurtaları anlamına geliyor. Bu yumurtalardan en sağlıklısı 0 seri numara ile başlayan yumurta olarak biliniyor.
KODLAR NE ANLAMA GELİYOR?
0 kodlu organik tavuk yumurtaları hem tavukların yaşam alanının ve şeklinin doğal olduğunu, hem de beslenme içeriğinin organik ve doğal olduğu anlamına geliyor.
1 kodlu yumurtalarda ise serbest gezen tavukların beslenmesinin organik olduğu garantilenmiyor, doğal içerikte olmayan endüstriyel yemlerle beslenen tavuklar da bu kodla satılabiliyor.
2 numaralı kod ise, tavukların belirli bir düzeyde hareket ettiğini gösteriyor ama doğal ortamında ve istediği kadar gezinebildiği bir ortamda yetişmediğini belirttiği gibi, yemlerinin de doğal olduğunu söylemek mümkün olmuyor.
3 numara ile başlayan kodlu yumurtalar ise endüstriyel üretim ile en verimli şekilde yumurta üretimi yapmak için belirli sistem ve uygulamaların kullanıldığı yumurta türünü belirtiyor. Tabi, bu numaralar küçükten büyüğe maliyetlerin azaldığı bir düzeni de ifade ediyor, bu da fiyatlarına yansıyor.
-Büşra KÖSE
