Etliekmekte 'gramaj standardı' tartışmaları alevlendirdi!

Konya'nın meşhur lezzeti etliekmek, son günlerde gramaj tartışmalarıyla gündeme geldi. Konya Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı ve Türkiye Lokantacılar Federasyonu Genel Başkan Vekili Ali Osman Karamercan, geçtiğimiz günlerde yaptığı değerlendirmede Konya’da bulunan bazı etliekmek firmalarının gramaj kuralına uymayarak uygun fiyata etliekmek sattığını açıklamasının ardından Konya’nın önde gelen markası Ekrem Coşkun’dan açıklama geldi.

Sektörde büyük yankı uyandıran açıklamalara tepki gösteren Ekrem Coşkun, Ticaret Bakanlığı’nın yiyecek ve içecek sektöründeki menülerde fiyat ve gramaj bilgisinin belirtilmesini zorunlu kıldığını hatırlatan Karamercan’a yaptığı açıklamanın birçok firmayı töhmet altında bıraktığı gerekçesiyle sert çıktı.

Ekrem Coşkun sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda “Sayın Başkan Karamercan herkesi töhmet altında bırakacak bir açıklama yaparak isim vermeden 30 işletmeden numune aldığını pişmiş etliekmeğin standardının 310 - 320 gr olması gerektiğini ve hiçbirinin bu standarda uymadığını söylemiş. Sanırım bizden numune almayı unuttu ya da cesaret edemedi. Hal böyle olunca bu işi onun yerine biz yapalım dedik. Ustalarımıza neden çekim yaptığımızı anlatmadan müşterilere sunacağınız etliekmekleri tartacağız dedik. Ve sonucunu şimdi gururla sizlerle paylaşıyoruz. Sözün özü; etlekmeğin tüm standartlarıyla ilgili “Bizde fazlası olur eksiği olmaz” Bu arada “Neden bıçakarası yapamıyorlar” sözü de havada kalmasın. Yapıyoruz hatta on numara beş yıldız yapıyoruz ve yiyenlere de afiyet şifa olsun diyoruz” ifadelerine yer verdi.

Konya'nın en sevilen lezzetlerinden biri olan etliekmek konusunda kalite tartışmalarını yeniden alevlendiren açıklamaların ardından işletmeler, hem gramaj hem de lezzet konusunda iddialarını sürdürürken, tüketiciler de gelişmeleri yakından takip ediyor.

Sayın Başkan Karamercan herkesi töhmet altında bırakacak bir açıklama yaparak isim vermeden 30 işletmeden numune aldığını pişmiş etliekmeğin standardının 310 - 320 gr olması gerektiğini ve hiçbirinin bu standarda uymadığını söylemiş.

Sanırım bizden numune almayı unuttu ya da… pic.twitter.com/kI5T6VbFRB

— Ekrem Coşkun (@Ekremcoskun1922) February 7, 2025

-Büşra KÖSE