Kırmızı eti bu teknikle dinlendirin... Kuru olmuyor ve lokum gibi daha iyi pişiyor

Kırmızı et pişirmek birçok kişi için zorlu bir süreç olabilir. Ancak doğru tekniklerle ve püf noktalarıyla kırmızı et pişirmek oldukça keyifli bir deneyim haline gelebilir. İşte kırmızı et pişirmenin püf noktaları:

1. Etin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin: Kırmızı eti pişirmeden önce buzdolabından çıkardığınızda, etin oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Bu, etin daha homojen bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.

2. Etin kalınlığına göre pişirme süresini ayarlayın: İnce dilimlenmiş etlerin pişme süresi daha kısa olacaktır. Kalın parçaları pişirirken ise daha uzun bir süreye ihtiyaç duyacaksınız.

3. Etin dinlenme süresini unutmayın: Pişirdiğiniz eti ocaktan aldıktan sonra, ona dinlenme süresi tanıyın. Bu, etin suyunu tekrar emmesine ve daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

4. Doğru pişirme yöntemini seçin: Kırmızı eti pişirmek için farklı yöntemler kullanabilirsiniz. Izgara, fırın veya tencere gibi farklı pişirme yöntemleriyle farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

5. Etin marine edilmesine özen gösterin: Etinizi marine etmek, ona daha fazla lezzet kazandıracaktır. Marinasyon için kullanacağınız malzemeleri özenle seçerek, etinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

SÜTLE DİNLENDİRİLMİŞ ET LOKUM GİBİ OLUYOR

Süt İle Marine Edilmiş Biftek Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo biftek
Yarım su bardağı süt
Soğan
Kekik
Karabiber
Zeytinyağı
Salça
Pul biber

Süt İle Marine Edilmiş Biftek Tarifi Nasıl Yapılır?

Bifteği öncelikle bir kaba alıp süt, kekik, karabiber, zeytin yağı ve soğan doğrayıp en az 2 saat dinlendiriyoruz.
Ben bir gece dinlendirdim. Süt Eti yumuşak tutmasını sağlıyor.
Dinlendirilen etleri soğanlarını kullanmıyoruz. Döküm Bir tavayı önceden ısıtıp etlilerimizi mühürlüyoruz.
Bu sayede etlerimiz suyunu kaybetmediği için sertleşmemiş oluyor. Az pişmiş sevenler bu şekilde tüketebilir.
Ama lokum gibi olmasını isteyenler salçayı sıcak suyla karıştırıp düdüklü tencere de pişirebilir.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com

Kaynak: