Bal gibi karpuz seçmenin yolu : Restoran şefleri böyle belirliyorlar iyi karpuzu

Karpuz, yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olarak sofralarımızı süsler.

Ancak her zaman lezzetli ve tatmin edici bir karpuz seçmek kolay olmayabilir.

İyi bir karpuzu nasıl seçebileceğinizi bilmek, bu meyvenin tadını en üst seviyede çıkarmanızı sağlayacaktır.

Restoran şeflerinin kullandığı püf noktalarını sizlerle paylaşarak, karpuz seçiminde nelere dikkat etmeniz gerektiği konusunda bilgi sahibi olabilirsiniz.

Karpuz alırken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri karpuzun sap kısmındaki kuruyup kalmış olan çiçek izidir. Bu iz, karpuzun olgunlaştığını ve doğal yolla yetiştiğini gösterir. Eğer karpuzun sap kısmında bu iz yoksa, karpuzun olgunlaşma süreci tamamlanmamış olabilir. Bu nedenle, karpuz alırken mutlaka sap kısmındaki çiçek izine dikkat etmelisiniz.

Bunun yanı sıra, karpuzun kabuğunun rengine de dikkat etmek önemlidir. Karpuzun kabuğu ne çok soluk ne de çok parlak olmamalıdır. Orta derecede mat bir görünüme sahip olan karpuzlar genellikle daha lezzetli olur. Ayrıca, karpuzun şekline de dikkat etmek gerekir. Dışarıdan bakıldığında düzgün bir şekle sahip olan karpuzlar genellikle içi daha sulu ve lezzetlidir.

Karpuz alırken dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta da karpuzun ağırlığıdır. Karpuz ne çok hafif ne de çok ağır olmamalıdır. Orta derecede bir ağırlığa sahip olan karpuzlar genellikle içi daha suludur. Ayrıca, karpuzun üzerindeki çatlaklara da dikkat etmek gerekir. Çatlaklı veya ezik karpuzlar genellikle içi daha kurudur ve lezzeti düşüktür.

KARPUZUN FAYDALARI

Karpuz, yüksek su içeriği sayesinde vücutta hidrasyonu sağlayarak, yaz aylarında sıcak havalarda vücudu serinletir. Ayrıca, içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve hücreleri korur. Lif açısından zengin olması ise sindirim sistemine yardımcı olur ve kabızlık problemini önler. Karpuzun içerdiği likopen maddesi ise kanser riskini azaltıcı etkiye sahiptir. Ayrıca, potasyum ve magnezyum gibi mineraller sayesinde kalp sağlığını destekler. Tüm bu faydalarıyla karpuz, dengeli bir beslenme programının önemli bir parçası olabilir.

Kaynak: Cizrem Gazetesi