3. Aşçı Dede Ateşbaz-ı Veli sempozyumu başladı

Açılış töreninde konuşma yapan sempozyum başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim dünyada adına türbe yapılan ilk ve tek aşçı olan Ateşbaz-ı Veli hazretlerinin anısını yaşatmaktan onur duyuyoruz. İki yılda bir yapılan sempozyumumuzda, bu yıl 95 bilimsel çalışma sunulacak, Ateşbaz hakkında pek çok yeni bilgiye sahip olmanın yanı sıra gastronomi temelli birçok çalışma literatüre kazandırılmış olacaktır. Konyanın bir dünya kenti olmasında Ateşbaz isminin önemi anlaşılmalı ve önümüzdeki dönemlerde bu sempozyumun daha fazla büyümesi için tüm çevreler çaba sarf etmelidir dedi. sempozyumun gerçekleşmesinde destek olan Konya Büyükşehir belediye başkanı sayın Uğur İbrahim Altay’a ve Necmettin Erbakan Üniversitesi Rektörü Prof.Dr. Cem Zorlu ya sempozyumun destekçileri arasında bulunan Armiya teknoloji, Oses çiğ köfte, Konya aşçılar derneği, Türkiye gastronomi federasyonu, Ofçay ve Wood life a teşekkür etti. Sempozyum ilk günde yüz yüze sunumlar ile devam ederken 28 Eylül tarihinde yerli ve yabancı bilim insanlarının sunumları ile on line olarak devam edecektir.