Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorbanın lezzetini arttırmak için bazı püf noktaları bulunmaktadır.
İşte mercimek çorbasına lezzet katan püf noktaları:
**
Mercimeği çorba yapmadan önce mutlaka birkaç saat suda bekletin. Bu sayede mercimeklerin daha kolay piştiğini ve çorbanın kıvamının daha güzel olduğunu göreceksiniz.
**
Mercimek çorbasının lezzetini arttırmak için sebzeleri özenle pişirmek çok önemlidir. Soğan, havuç, patates gibi sebzeleri iyice kavurarak çorbanıza daha derin bir lezzet katabilirsiniz.
**
Mercimek çorbasına lezzet katan bir diğer püf noktası da baharatlardır. Kimyon, karabiber, kırmızı biber gibi baharatları kullanırken dozajına dikkat edin. Aşırı baharat kullanımı çorbanın lezzetini bozabilir.
**
Mercimek çorbasının lezzetini arttırmak için taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Taze sebzeler ve taze baharatlar çorbanızın lezzetini katlayacaktır.
**
Mercimek çorbasını servis etmeden önce üzerine birkaç damla limon sıkarak çorbanın lezzetini daha da arttırabilirsiniz. Limonun ferahlatıcı etkisiyle çorba daha lezzetli hale gelecektir.
Mercimek Çorbası Malzemeler;
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet havuç
- ½ yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- ½ çay kaşığı kimyon
- 1 litre su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
- Yemeklik olarak doğranan soğanlar tencerede kavrulur. Un ilave edilerek karıştırılır.
- Salça kullanacaksınız salça ilavesi yapılır.
- Küp doğradığınız havuç ve mercimekler ilave edilerek üzerine su eklenir. Havuçlar yumuşadıktan sonra blenderden çorba çekilir.
- Dilerseniz karabiber, tuz ve kimyon ekleyebilirsiniz.
- Kıvamı koyu gelirse bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Sosunu tavada hazırlayıp servis ederken kaselere dökebilirsiniz.