Bal kabağı çorbası, genellikle kış aylarında tüketilen, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Bal kabağı, soğan, havuç, patates gibi sebzelerle birlikte pişirilerek hazırlanan bu çorba, genellikle tarçın ve zencefil gibi baharatlarla lezzetlendirilir. Üzerine krema veya yoğurt eklenerek servis edilebilir. Ayrıca, içerdiği yüksek miktarda lif ve vitaminlerle besleyici bir öğün alternatifi olabilir.
BAL KABAĞI ÇORBASININ FAYDALARI
Bal kabağı çorbası, sağlıklı ve besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu çorbanın faydaları arasında sindirime yardımcı olması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve göz sağlığını desteklemesi bulunmaktadır. Ayrıca içeriğindeki lifler sayesinde tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Bal kabağı çorbası ayrıca antioksidan özelliklere sahip olan beta-karoten içerir, bu da cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir.
BAL KABAĞI ÇORBASININ TARİFİ
Balkabağı Çorbası Malzemeleri
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy soğan
1 adet patates
750 gr. balkabağı
¼ adet muskat – rende
1 adet yıldız anason
Tuz
Karabiber
5 su bardağı et veya sebze suyu
2 yemek kaşığı krema
TARİF NASILDIR?
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Tereyağını içerisine alın ve eritin.
Soğanı iri küp olacak şekilde doğrayın ve tencereye alıp yumuşayana kadar soteleyin.
İri küp doğradığınız patatesleri ilave edip karıştırın.
Küp doğradığınız balkabaklarını ilave edin ve karıştırın.
Muskat rendesi, yıldız anason, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Ardından et veya sebze suyunu ilave edip karıştırın.
Kapağını kapatın ve sebzeler pişene kadar su kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Sebzeler piştikten sonra ocağın altını kapatın ve yıldız anasonu tencerenin içinden çıkarın.
Blenderden geçirin ve 2 yemek kaşığı kremayı içerisine ekleyerek karıştırın.
Çorbanızı servis kaselerine alın ve sıcak servis edin.
Kaynak: ardaninmutfagi.com, youtube.com